L’aneto è un’erba aromatica utile per insaporire i piatti e come rimedio naturale per migliorare la salute cardiovascolare, delle ossa e non solo. Scopriamolo megli

Cos’è l’aneto

L’aneto è un’erba aromatica di cui si possono utilizzare foglie o semi, che presentano diverse proprietà organolettiche. In particolare, mentre le foglie di aneto hanno un sapore dolce, i semi hanno un leggero sentore di agrumi e sono simili ai semi di cumino.

Descrizione della pianta di aneto

L’aneto (Anethum graveolens) è una pianta erbacea dai piccoli fiori gialli appartenente alla famiglia delle Apiaceae e originaria dell’India. Oggi è diffusa anche in Europa, in regioni come la Francia e l’Austria, tuttavia, in Italia è piuttosto rara e la si trova prevalentemente nell’area settentrionale.

È molto diffusa come erba aromatica sia nella cucina asiatica che europea. Si possono utilizzare sia le foglie dal sapore dolce che i semi dal colore marrone e dal sapore più aromatico e pungente

Dove si trova l’aneto

La pianta di aneto è di origine asiatica, ma ad oggi è diffusa anche in Europa, in regioni come la Francia e l’Austria. Tuttavia, la coltivazione di aneto in Italia è piuttosto rara ed è presente prevalentemente nell’area settentrionale.

Come coltivare l’aneto in vaso

Per chi ha voglia di avere sempre a disposizione dell’aneto fresco, la pianta di aneto si può coltivare anche in vaso.

Sarà sufficiente piantare i semi ad una profondità di circa 3 cm, ricoperti da terriccio ed eventualmente aggiungendo del concime.

È importante che la pianta sia ben esposta al sole e venga idratata costantemente, non appena il terreno risulti asciutto.
Dopo circa 6-8 settimane dalla semina, sarà possibile raccoglierne le foglie.

Proprietà e benefici dell’aneto

Oltre ad essere utile per insaporire i piatti, l’aneto presenta ottime proprietà e benefici per la salute. Vediamone alcuni:

• L’aneto è ricco di antiossidanti come flavonoidi, terpenoidi e tannini, associati a minor rischio di malattie croniche e a maggior salute cardiovascolare, mentale e longevità.
• Grazie alla presenza di monoterpeni, riduce il rischio di cancro al colon, al polmone e al seno.
• Favorisce la salute delle ossa, grazie alla presenza di calcio, magnesio e fosforo.
• Migliora i livelli di colesterolemia e trigliceridi.
• Migliora i livelli di zucchero nel sangue.
• Presenta proprietà antibatteriche.
• Contrasta i dolori mestruali.

Calorie e valori nutrizionali dell’aneto

100 g di foglie di aneto fresche apportano:

• 43 kcal
• Proteine 3,4 g
• Carboidrati 7 g
• Grassi 1,1 g
• Fibra 2,1 g
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